আশ্চর্যজনক মরসুম, জীবন ও সংস্কৃতি

Best of Japan

সুকিয়াকি, জাপান = শাটারস্টক

সুকিয়াকি, জাপান = শাটারস্টক

9 জাপানি খাবার আপনার জন্য প্রস্তাবিত! সুশী, কাইসেকি, ওকনোমিয়াকি ...

এই পৃষ্ঠায়, আমি আপনাকে জাপানি খাবার এবং পানীয়ের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। জাপানে উচ্চ-গ্রেডের খাবার যেমন সুশি এবং ওয়াগিউ গরুর মাংস থেকে শুরু করে ওকোনোমিয়াকি এবং তাকোয়াকির মতো প্রচুর পরিমাণে খাবারও রয়েছে highly এই পৃষ্ঠায় আমি ছবি ছাড়াও বিভিন্ন ভিডিও পোস্ট করেছি। আমি আপনাকে ভিডিও দেখতে এবং নিকটস্থ জাপানি খাবার অনুভব করতে চাই। নীচে তালিকাভুক্ত খাবারগুলি সম্পর্কে, আমি ভবিষ্যতে আরও বিস্তারিত নিবন্ধগুলি বাড়িয়েই চলব। আমি প্রস্তাবিত রেস্তোঁরাগুলি সম্পর্কে তথ্যও বাড়িয়ে দেব, তাই আপনি যদি কিছু মনে করেন না তবে দয়া করে উপলক্ষে সরে যান।

সুশি

প্রবীণ সুশীল কারিগরদের তৈরি সুসি ব্যতিক্রমী সুস্বাদু = শাটারস্টক

প্রবীণ সুশীল কারিগরদের তৈরি সুসি ব্যতিক্রমী সুস্বাদু = শাটারস্টক

আপনি কি কখনও সুশি খেয়েছেন? আমি কোনও দ্বিধা ছাড়াই সুশিকে বেছে নেব যদি আমি জাপানি খাবারে আপনার কাছে সুপারিশ করব এমন একটি চয়ন করি। আপনি যদি পারেন তবে পেশাদার সুশী কারিগরদের দ্বারা তৈরি সুশী খেতে পারেন। এই সুশী শিল্প বস্তুর কাছাকাছি। অবশ্যই, কনভেয়র বেল্ট সুশিও সুস্বাদু। Traditionalতিহ্যগত সুশি এবং আধুনিক সুশী উভয় উপভোগ করুন!

সুকিয়াবাশি জিরো: সেরা কারিগরদের তৈরি "আর্টওয়ার্কস"

জাপানি traditionalতিহ্যবাহী সুসি রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত উপরের ভিডিওটিতে "সুকিয়াবাশি জিরো" প্রবর্তিত। আমেরিকার প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি ওবামাও জাপানে আসার সময় জাপানের প্রধানমন্ত্রীর সাথে এই রেস্তোঁরায় সুসি উপভোগ করেছিলেন। এই রেস্তোঁরাটিতে কোনও রিজার্ভেশন করার জন্য, আপনাকে প্রথমে হোটেলটি প্রথমে রিজার্ভ করা উচিত এবং হোটেলের আস্তানাটিকে কোনও রিজার্ভেশন করতে বলুন।

>> সুকিয়াবাশি জিরোর অফিসিয়াল সাইটটি এখানে

সুকিয়াবাশি জিরো ছাড়াও রয়েছে অনেক সুস্বাদু সুসি রেস্তোঁরা। এর মধ্যে কিছু সস্তা এবং সুস্বাদু। আমি ভবিষ্যতে এই রেস্তোঁরাগুলির একের পর এক পরিচয় করিয়ে দেব।

কনভেয়র বেল্ট সুশি: স্বাদে এবং সুখে সুস্বাদু সুজি খান!

এমনকি আপনি যদি নিজের দেশে কনভেয়র বেল্ট সুশির রেস্তোঁরাটিতে যান তবে দয়া করে জাপানে আবার কনভেয়র বেল্ট সুশির অভিজ্ঞতা নেওয়ার চেষ্টা করুন।

জাপানে, কনভেয়র বেল্ট সুশির অনেক রেস্তোঁরা তীব্র প্রতিযোগিতা করে। ফলস্বরূপ, এই রেস্তোঁরাগুলি গ্রাহকদের বিনোদন দেওয়ার জন্য বিভিন্নভাবে বিকশিত হয়েছে। মেনুগুলি আরও বেশি আকর্ষণীয় হয়ে উঠছে। কিছু রেস্তোঁরা এমন একটি পরিষেবা চালু করেছে যা সুশির অর্ডার দেওয়ার সময় পুরষ্কার দেয়।

নিম্নলিখিত ভিডিওটি পরিবাহক বেল্ট সুশির সাথে বিশদ পরিচয় করিয়েছে।

ওয়াগ্যু গরুর মাংস

জাপানিরা এর আগে গরুর মাংস খায়নি। উনিশ শতকে যখন পাশ্চাত্য সংস্কৃতি এসেছিল, জাপানিরা গরুর মাংস খেতে শুরু করেছিলেন, তবে বিশেষ যখন গরুর মাংস খাওয়া হত। জাপানিরা এই বিশেষ খাদ্য পণ্যটিকে আরও সুস্বাদু করার জন্য দীর্ঘ পরিকল্পনা নিয়েছিল। ফলস্বরূপ, "ওয়াগিউ" জন্মগ্রহণ করে।

আপনি যদি জাপানে আসেন তবে দয়া করে ওয়াগিউ খাওয়ার চেষ্টা করুন। সেক্ষেত্রে দয়া করে ওয়াগিয়ুকে পোড়ানো কুকের অবস্থাও পর্যবেক্ষণ করুন। আপনি অনুভব করবেন এটি একটি পেশাদার কাজ!

শুকিয়াকি

সুকিয়াকি (বিখ্যাত জাপানি গরুর মাংসের পাত্র রান্না = শাটারস্টক

সুকিয়াকি (বিখ্যাত জাপানি গরুর মাংসের পাত্র রান্না) = শাটারস্টক

পশ্চিম থেকে fromনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে গোমাংস খাওয়ার প্রথাটি এসেছিল, জাপানিরা তাদের প্রিয় পাত্রের থালা দিয়ে গো-মাংস খেতে শুরু করেছিল। তাই "সুকিয়াকি" জন্মগ্রহণ করেছিলেন।

টোকিওর আসাকুসার সুকিয়াকির অনেক বিখ্যাত রেস্তোঁরা রয়েছে। আপনি যদি আসাকুসা বেড়াতে যান, আমি আপনাকে সুপারিশ রাখি যে সেখানেও সুকিয়াকি উপভোগ করুন।

সাবু সাবু

শকু-শবু সুকিয়াকির পাশাপাশি পাশাপাশি জনপ্রিয়। সাধারণভাবে শাবু-শাবুর মাংস খুব পাতলা হয়। আগে একটি পাত্রে জল রাখুন, সেদ্ধ করুন এবং মাংস সেখানে রাখুন। কারণ মাংসটি পাতলা, আপনি যদি এটি কিছু পাত্রের জন্য কয়েক সেকেন্ডের জন্য রাখেন তবে আপনি এটি ইতিমধ্যে খেতে পারেন।

শাবু-শবু 1950 এর দশকে ওসাকাতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। শাবু-শবু স্টেক এবং সুকিয়াকির চেয়ে কম ফ্যাটযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবার বলে অভিহিত করা হয়। দয়া করে চেষ্টা করুন এবং নিজেকে উপভোগ করুন।

কাইসেকি

কাইসেকিকে জাপানি স্টাইলের একটি রেস্তোরাঁ সরবরাহ করা হয় যা রাইতেই বলে। সুশির পাশাপাশি কাইসেকি একটি দুর্দান্ত জাপানি খাবার।

কাইসেকিকে ফরাসি উচ্চ-শ্রেণীর খাবারের মতো স্টার্টার থেকে টেবিলে পরিবেশন করা হবে। শেফ প্রতিটি থালা অনুসারে একটি সুন্দর থালা নির্বাচন করে এবং একটি শৈল্পিক ব্যবস্থা করে। চার মরশুমের পরিবর্তন অনুসারে কীভাবে ব্যবস্থা করবেন তাও তিনি বদলে ফেলবেন। অতিথি ডিশের মধ্যে একটি জগতের সন্ধান করে।

উপরের সিনেমাটিতে প্রবর্তিত "কিচো" হ'ল জাপানের সর্বাধিক উচ্চ-গ্রেডের রেস্তোঁরা। সত্যি কথা বলতে, আমি কেবল একবার সেখানে এসেছি। সাধারণ জাপানি মানুষের কাছে traditionalতিহ্যবাহী কাইসেকি একটি উচ্চ এবং দূরবর্তী অস্তিত্ব।

সাধারণ জাপানিদের কাইসেকি উপভোগ করার খুব বেশি সুযোগ নেই। তবে আমাদের মাঝে মাঝে কাইসেকি উপভোগ করতে হয়। আমরা যখন কোথাও বেড়াতে যাই এবং রাইকান (জাপানি স্টাইলের হোটেল) এ রাতের খাবার খাই। রিওকনে, শেফরা ওই অঞ্চলে উপাদানগুলি ব্যবহার করে এবং কাইসেকি খাবার সরবরাহ করে। যদিও তারা ক্যাসেকিকে রুপায়ণে উত্সর্গীকৃত প্রস্তাবিত মতো সুন্দর না দেখায়, তারা জনপ্রিয় কারণ আমরা ভূমির স্বাদ উপভোগ করতে পারি। অনেক জাপানী রিয়োকে এ জাতীয় কাইসেকি খাওয়ার অপেক্ষায় রয়েছেন। আপনি জাপানে এসে কেন রাইকেনে থাকবেন না এবং কাইসেকি খাবেন না?

ওকোনোমিয়াকি

ওকনোমিইকি হ'ল জাপানের প্রতিনিধিত্বকারী সাধারণ মানুষের খাদ্য। বিশেষত, এটি প্রায়শই পশ্চিমা জাপানে যেমন ওসাকা, কিয়োটো, হিরোশিমা খাওয়া হয়।

কীভাবে ওকোনোমিয়াকি জমির উপর নির্ভর করে অল্প অল্প পরিবর্তিত হয়। তবে, সাধারণভাবে, এটি নিম্নলিখিত পদ্ধতি দ্বারা তৈরি করা হয়।

1) ময়দা, কাঁচা ডিম, জল, স্যুপ স্টক, একটি একক বলের মধ্যে রাখুন এবং ভালভাবে মেশান
২) বাঁধাকপিটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং বলটি মিশিয়ে নিন
৩) আয়রন প্লেট বা পাত্রের তলায় তেল পিষে নিন। মাংসযুক্ত শুকরের মাংস সেখানে বেক করুন
৪) বাটিতে রাখা সমস্ত উপাদান স্টিলের প্লেট বা পাত্রের সাথে যুক্ত করুন
5) ঘুরিয়ে এবং পিছনে খুব বেক করুন
6) সস এবং মেয়নেজ রাখুন

ওকনোমিয়াকি মন্দির এবং মন্দিরের সামনে খাবার স্ট্যান্ডেও বিক্রি হয়। ওকোনোমিয়াকির স্বাদ ওসাকা এবং হিরোশিমার মধ্যে বেশ আলাদা, তাই দয়া করে খাওয়া এবং তুলনা করুন।

টোকিওর শহরতলিতে, আপনি "মঞ্জয়াকি" নামক স্ট্রিট ফুডও খেতে পারেন যা ওকোনোমিয়াকির সাথে খুব মিল। বাচ্চাদের নাস্তা হয়ে জন্ম নিয়েছে মনজা। ওকনোমিয়াকির চেয়ে পরিমাণ কম। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে ওকনোমিয়াকির যথেষ্ট পরিবর্তন রয়েছে।

টাকোয়াকি

তাকোয়াকি, অক্টোপাস বল, জাপানি খাবার, একটি কালো পটভূমিতে = শাটারস্টক

তাকোয়াকি, অক্টোপাস বল, জাপানি খাবার, একটি কালো পটভূমিতে = শাটারস্টক

টোকোয়াকি হ'ল গমের আটা থেকে তৈরি স্ট্রিট ফুড। অক্টোপাস ফিললেটগুলি তাদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। তাকয়াকী একটি উত্সর্গীকৃত ইস্পাত প্লেটে তৈরি করা হয় এবং এটি একটি বৃত্তাকার আকারে সমাপ্ত হয়। ওকোনোমিয়াকির মতো এটি সাধারণ খাদ্য হিসাবে ব্যাপক জনপ্রিয় popular এটি সাধারণত কানসাইয়ে মূলত ওসাকাতে খাওয়া হয়। নীচের মুভিতে, কীভাবে টোকয়াকি তৈরি করবেন তা পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছে।

রামেন

রামেন একটি নুডল ডিশ যা প্রায় 100 বছর আগে জন্মগ্রহণ করেছিল। এর উত্স চীনা নুডল খাবারে। তবে এটি নিজস্ব বিবর্তন করেছে। আজ, বিভিন্ন রমণ জনপ্রিয়তার জন্য প্রতিযোগিতা করছে।

রামেনকে মূলত নিম্নলিখিত চার ধরণের মধ্যে ভাগ করা যায়।
1) শ্যয়ু রামেন: স্যুপ সয়া সসের স্বাদ।
2) শিয়ো রামেন: স্যুপ নোনতা।
৩) মিসো রামেন: স্যুপ হ'ল মিসো স্বাদ।
4) টনকোটসু রামেন: স্যুপটি শূকরের হাড় দিয়ে তৈরি হয়।

প্রধান রমেনটি অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, একই হোক্কায়দোতেও প্রায়শই সাপ্পোরোতে মিসো রামন খাওয়া হয় তবে হাকোদাতে প্রচুর শোয়ু রামেন খাওয়া হয়। হাকাটার মধ্যে টনকোটসু রামেন প্রধান।

এছাড়াও, স্টোরের উপর নির্ভর করে রামেনের স্বাদ একেবারেই আলাদা। এই কারণে, অনেকে সুস্বাদু রামেনের সন্ধানে বিভিন্ন দোকানে যান।

শানিয়োকোহামা, কানাগাও প্রদেশে, "শিনিয়োকোহামা রামেন যাদুঘর" রয়েছে যেখানে আপনি দেশব্যাপী সুস্বাদু রামেন তুলনা করতে এবং খেতে পারেন। একইভাবে, রামেন রাস্তাগুলি রয়েছে যা টোকিও স্টেশন উত্তর প্রস্থান (ইয়েসু প্রস্থান), কিয়োটো স্টেশন বিল্ডিং ইত্যাদিতে বিভিন্ন রামেনের দোকান সংগ্রহ করেছিল। আপনি জাপানে অবস্থানকালে, দয়া করে বিভিন্ন রামেন খাওয়ার চেষ্টা করুন!

জাপানি কারি

আমি 20 বছর আগে মালয়েশিয়ায় ভারত থেকে পরিচিত একজনের সাথে তরকারি খেয়েছি। তখন আমি অবাক হয়েছি। "এটি সাধারণ তরকারি নয়!" জবাবে আমার পরিচয় ড। "আপনি কী নিয়ে কথা বলছেন, এটাই স্বাভাবিক তরকারি!"

ততদিন পর্যন্ত আমি কখনই আসল তরকারি খাইনি। আমি পুরো সময় কেবল জাপানি স্টাইলের কারি খাচ্ছি।

জাপানি কারি ভারতীয় তরকারি থেকে বেশ আলাদা different এটি ব্রিটিশ কারির উপর ভিত্তি করে জাপানে স্বাধীনভাবে বিকশিত হয়েছে।

জাপানি তরকারীগুলির একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল ধানের তরকারি। এছাড়াও, আমরা এর উপরে শুয়োরের মাংস কাটলেট লাগাতে পারি।

সম্প্রতি জাপানে ভারতীয় স্টাইলের রেস্তোঁরা সংখ্যা বেড়েছে। তবে আশ্চর্যের বিষয় হল বিদেশ থেকে আগত পর্যটকদের মধ্যে জাপানী স্টাইলের কারি নিয়ে আগ্রহী লোকেরা উপস্থিত হচ্ছেন।

আপনি যদি জাপানে আসেন তবে দয়া করে জাপানি স্টাইলের তরকারিও খাওয়ার চেষ্টা করুন। আমার সুপারিশটি হ'ল "কোকোচি" নামে একটি কারি রেস্তোঁরা চেইন। এই রেস্তোঁরায় আপনি বিভিন্ন কারি থেকে বেছে নিতে পারেন। অফিসিয়াল সাইটটি নীচে রয়েছে।

>> "কোকোচি" এর অফিসিয়াল ওয়েবসাইটটি এখানে রয়েছে

আমি আপনাকে শেষ পর্যন্ত পড়া প্রশংসা করি।

আমার সম্পর্কে

বন কুরুসওয়া আমি দীর্ঘদিন ধরে নিহন কেইজাই শিম্বুনের (এনআইকেকেইআই) সিনিয়র সম্পাদক হিসাবে কাজ করেছি এবং বর্তমানে স্বতন্ত্র ওয়েব লেখক হিসাবে কাজ করছি। NIKKEI এ, আমি জাপানি সংস্কৃতি সম্পর্কিত মিডিয়া-এর চিফ ছিলাম। আমাকে জাপান সম্পর্কে প্রচুর মজাদার এবং আকর্ষণীয় বিষয়গুলি পরিচয় করিয়ে দিন। দয়া করে দেখুন এই নিবন্ধটি আরো বিস্তারিত জানার জন্য.

2018-05-28

কপিরাইট © Best of Japan , 2020 সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত।